位於宜蘭礁溪的山泉飯店，就在礁溪火車站附近。飯店最有名的是引進全台最多的溫泉魚，約2萬多條，來這裡記得享受一下讓溫泉魚清理腳皮的服務。

每間客房都有獨立的溫泉衛浴，若想享受SPA設施，可至1樓中庭的戶外溫泉池，這裡有2座溫泉池，並設置沖水柱、按摩池等設施，為你舒緩整日的疲勞，另有室內男女裸湯可以選擇。飯店也有為小朋友打造室內遊戲室，裡面有小帳篷、廚房組、小滑梯、繪本圖書等，適合小小孩玩，且飯店旁邊就是鐵道，可以近距離觀看火車，小火車迷可以看個過癮。

山泉飯店視野極佳，頂樓擁有360度賞景台，可盡覽蘭陽風光。頂樓推出星光夜景宵夜吃到飽，供應鹹粥、肉燥飯、現煮米粉湯、刈包、飲品等，可選擇含宵夜專案入住，或現場加價享用。