沙湖壢咖啡館在新竹寶山水庫旁，是間結合咖啡館與公益書屋的店家，在這裡用餐可以欣賞水庫優美的景色，享受悠閒的假日時光，若是平日來並捐贈一本書，還可免費享用一杯咖啡與輕點心。

這裡座位不多，假日建議預約避免久候。前往咖啡館的路上需先經過一小段階梯，有帶嬰兒推車的爸媽需注意。走下階梯後是完全不同的風景，傳統紅磚瓦屋充滿復古風情，前方木棧台正對著寶山水庫，景色漂亮迷人，很適合放空。

咖啡館分為戶外及室內用餐區，戶外區可直接欣賞風景，相對的夏天會比較熱。餐點有義大利麵、燉飯、pizza、蛋糕小點與飲品。

註1：平日捐書享咖啡小點，每日限30名，建議先線上預約https://www.asiahc.com.tw/ripple/index.php
註2：夏季小黑蚊較多，穿長袖長褲來比較好，園區也有提供防蚊液給大家使用。