丸莊醬油觀光工廠位在西螺老街上，成立於2006年，是台灣第一座醬油觀光工廠。來這裡可以瞭解丸莊歷史、醬油製造過程、純釀與混合醬油的差別。

時間夠的話，可以報名參加DIY壺底蔭鼓/蔭油，親手釀醬油。DIY材料有已種麴的好的黑豆、鹽巴、小甕，將黑豆洗淨，用鹽巴拌勻，置入甕裡，最後在上面舖上厚厚一層鹽即可。

成品可以帶回家，約7-10天即可取出，也可以進一步製作成蔭油，食用自己親手釀製的醬油，很神奇。

導覽加DIY時間大概在2個小時以內，可以安排逛逛西螺老街，這裡還保有不少古老洋房，附近也有不少知名小吃，西螺大橋旁也有自行車道，適合安排一日行程。